Trẻ mấy tháng thì bắt đầu ăn được yến sào? Trẻ 1 tuổi có ăn được yến không? Liều lượng ăn như thế nào? Hôm nay Yến Nhi Khánh Hoà sẽ tư vấn cho các mẹ cách ăn yến đúng chuẩn bác sĩ khuyên dành cho trẻ nhỏ nhé.
Bé 1 tuổi có thể cho dùng yến sào được chưa?
Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn. Nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 3-4g/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.
Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.Liều lượng dùng khoảng 5-7g/ngày.
Nên cho trẻ dùng yến sào vào thời gian nào?
Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chưng đường phèn, hầm với thịt gà hoặc nấu thành dạng soup cho trẻ ăn rất bổ. Tuy nhiên, quá trình chế biến yến thô không đúng cách mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 01 tổ yến rất lớn, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.Vì vậy, nên chọn yến sào đã làm sạch của thương hiệu uy tín để chưng nấu thay vì mua yến thô về tự làm sạch.
Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào để chọn lựa chế biến cho bé ăn hàng ngày, nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, sản phẩm không dùng chất bảo quản.
Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.
Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 01 lượng nhỏ trước để thăm dò,sau đó mới tăng liều lượng.
Cách chưng yến sào cho trẻ 1 tuổi đúng cách
Chế biến yến sào có nhiều cách nhưng dùng cách đơn giản và dễ ăn nhất đó là chưng yến sào với đường phèn chưng cách thủy sẽ giúp giữ đầy đủ dưỡng chất có trong tổ yến mà không bị mất đi khi chế biến.
Bước 1: Chọn tổ Yến sạch, thật. Bạn cần phải mua Yến có xuất xứ đàng hoàng và là yến thật nguyên chất.
Bước 2: Ngâm Yến vào nước sạch
Nếu là Yến thô: ngâm khoàng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn lặt sạch lông và các chất bẩn trong tổ yến, lọc Yến khoảng 2 lần để sạch nhất có thể.
Nếu là Yến tinh: ngâm khoàng 15-20 phút cho Yến nở bông. Sau đó lọc lấy phần Yến để ráo nước
Bước 3: Chưng Yến – đây là bước quan trọng nhất
Bạn đổ Yến đã ngâm vào nước đường. Lưu ý rằng đổ Yến vào tô đầy khoảng 80% tô để khi nở Yến không bị tràn ra ngoài. Chưng cách thủy từ 15-20 phút. Chỉ nên chưng trong khoảng thời gian này. Vì nếu lâu hơn sẽ làm chất dinh dưỡng bị bay đi theo hơi nước.
Bước 4: Tắt bếp và cho đường phèn theo khẩu vị của bé
Có thể bỏ một vài lát gừng trong lúc chưng để tăng hương vị và giảm tính hàn cho Yến sào.
Ý kiến của bác sĩ về việc trẻ nhỏ ăn yến sào
Con gái tôi tròn 1 tuổi, lúc sinh chỉ nặng 2,4 kg. Gia đình chăm sóc tốt nên bây giờ cũng tạm ổn, cháu 1 tuổi nặng 8,5 kg, bú sữa ngoài từ nhỏ. Xin bác sĩ tư vấn giúp có nên cho cháu ăn yến hay không? Nếu cho ăn thì nên lưu ý gì?
Ngoài ra, xương cháu hơi nhỏ, cháu không cứng cáp lắm, chậm lật, bò và chưa đứng, đi được so với các cháu cùng lứa. Vậy nên có chế độ dinh dưỡng như thế nào để cháu phát triển tốt hơn? (Thuan)
Trả lời:
Yến là loại thức ăn bổ dưỡng chứa nhiều protein (các axít amin thiết yếu) và có nhiều các vi chất dinh dưỡng. Vì vậy có thể dùng cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng. Tuy nhiên cũng không nên lạm dụng quá nhiều vì khi đó cơ thể bé không hấp thu được hết các chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng tiêu chảy.
Đối với người khỏe mạnh hoặc trẻ, có thể thỉnh thoảng dùng yến sào như một thực phẩm cung cấp chất đạm. Tuy vậy, không ăn một lúc nhiều hơn 100g yến và cũng không nên ăn thường xuyên mà nên thay đổi với các thức ăn giàu đạm khác như thịt, cá, trứng, sữa, đậu hũ… Đặc biệt cần mua yến ở những địa chỉ tin cậy để tránh mua phải hàng giả.
Vì cháu sinh non tháng nên có nguy cơ cao bị còi xương, tình trạng chậm phát triển vận động cũng có thể là dấu hiệu của bệnh này. Bạn cần cho con đi khám bác sỹ để được chẩn đoán chính xác và điều trị sớm.
Thạc sĩ, Bác sĩ Lê Thị Hải
Viện Dinh dưỡng quốc gia
Những công dụng của yến sào với trẻ em
Các nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.
Đây không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
Những lưu ý và liều lượng khi cho trẻ dưới 1 tuổi sử dụng yến sào:
Bạn chỉ nên dùng yến sào khi bé có sức đề kháng kém, hay đau ốm; bé hay dùng kháng sinh và mẹ không có điều kiện để nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ.
Bạn có thể cho trẻ ăn tổ yến khi trẻ được 7 tháng tuổi; nhưng nên chế biến kĩ, xay nhuyễn cho trẻ dễ ăn và dễ tiêu hóa.
Lúc bắt đầu cho trẻ ăn yến sào nên cho bé nếm thử chút nước yến. Cho trẻ thử một ít yến sào trước (khoảng ½ thìa cafe) xem trẻ có dị ứng không. Nếu trẻ có dị ứng, không nên cho trẻ tiếp tục sử dụng.
Liều lượng khuyến khích dùng cho trẻ là 0,5-1gr yến khô/lần ăn. Cho ăn hàng ngày hoặc cách ngày tùy theo mức độ cần bổ sung dinh dưỡng của trẻ.
Chú ý, yến sào chỉ là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, không phải thần dược. Bạn nên cho trẻ sử dụng đều đặn, mỗi lần một ít để hấp thu hết dinh dưỡng trong yến sào.
Giải đáp các thắc mắc xoay quanh việc cho trẻ em ăn yến sào
1. Bé ở nhà mình bị táo bón, cho ăn trái cây nhiều nhưng vẫn không cải thiện được bao nhiêu, bữa ăn nào cũng có canh hết nhưng vẫn vậy. Vậy cho mình hỏi nếu cho bé ăn yến thì có thể giúp bé bớt táo bón không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong yến có một số chất chức năng có thể làm tăng chuyển hóa và tăng hấp thụ dinh dưỡng, tuy nhiên chưa có tài liệu nào đề cập là dùng yến có thể giúp bé tránh táo bón. Khi bé bị táo bón, nên tham vấn thêm bác sĩ dinh dưỡng để có giải pháp và loại sữa phù hợp dành cho bé.
2. Bạn cho mình hỏi ăn tổ yến có bổ phế không? bé nhà mình thì chiều cao và cân nặng đang phát triển rất tốt nhưng bà cháu cứ bảo ăn để bổ phổi vì cháu cũng hay bị nhiễm lạnh, mọi người ai biết tư vấn giúp mình với.
Yến sào theo dân gian được biết đến như nguồn thực phẩm bổ phổi và làm giảm khả năng nhiễm các bệnh về đường hô hấp. Phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy trong yến có cystine giúp phá vỡ các chất cặn nhầy trong các bệnh như viêm phế quản nên có khả năng làm sạch phổi. Yến cũng giúp tăng sức đề kháng nên trường hợp bé bị nhiễm lạnh, nên cho dùng yến bổ sung để duy trì sức đề kháng và bổ phổi.
3. Mình muốn hỏi không biết là cho bé ăn yến trước bữa ăn để kích thích bé dùng bữa nhiều hơn thì có nên không?
Yến giúp bổ sung thêm đạm và cũng kích thích tiêu hoá (tuy nhiên không đáng kể). Có thể cho bé ăn yến trước bửa ăn chính ít nhất 1-2 tiếng để giúp bé tăng cường sức đề kháng, không nên dùng cho một loại thuốc / thay thế thuốc để kích thích bé dùng bửa nhiều. Nếu bé không dùng bửa nhiều nên cho bé bổ sung bằng các loại thực phẩm khác nhiều đạm, chất xơ, tinh bột và béo và đặc biệt là sữa.
4. Cho mình hỏi bé ở nhà mình sức đề kháng yếu, rất dễ bệnh, thay đổi thời tiết là bị bệnh thôi . Mình muốn cho bé dùng thêm yến để tăng sức đề kháng, khỏe hơn, nhưng vì bé cũng đang có có nguy cơ bị béo phì nên mình rất phân vân, không biết có thể cho bé dùng yến được không?
Tổ yến có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp làm tăng sức đề kháng và bồi bổ sức khoẻ, rất thích hợp để trẻ em ăn tăng cường sức đề kháng. Trong yến không phân tích thấy có lipid, chất gây béo nên chị hoàn toàn có thể yên tâm cho bé dùng mà không sợ béo phì. Tuy nhiên, do yến cũng có thành phần giúp kích thích tiêu hoá nên trẻ sẽ dễ thèm ăn các loại thức ăn khác; do vậy nên chú ý các thức ăn nhiều chất béo khác. Lượng dùng với bé tuỳ theo độ tuổi của bé.
5. Bên cạnh việc cho bé dùng yến thì mình cho bé uống sữa nữa thì có bị dư thừa dinh dưỡng không? Vì bé đã có thói quen uống sữa trước khi đi ngủ rồi đấy?
Bên cạnh cho bé dùng yến thì vẫn nên cho bé uống sữa. Mặc dù có nhiều đạm và chất khoáng giúp tăng cường sức đề kháng cho bé nhưng lại không cung cấp đủ các thành phần Canxi, chất béo nên không thể thay thế sữa để bổ sung dinh dưỡng và giúp chắc xương, tăng chiều cao cho trẻ. Nếu bé nhà có thói quen uống sữa thì nên duy trì cho trẻ để có nguồn dinh dưỡng tốt nhất, và bổ sung thêm yến để nâng cao thêm sức đề kháng cho bé.
6. Đối với em bé thì em không biết có những tác dụng gì? Và cách dùng như thế nào?
Tổ yến có nhiều tác dụng tốt cho trẻ em như: tăng cường sức đề kháng và hoạt động của hệ thống miễn dịch; cải thiện chức năng phổi từ đó giúp giảm các bệnh cảm cúm và đường hô hấp; bổ não, tăng cường trí nhớ; tạo vitamin D làm tăng khả năng hấp thụ canxi, phát triển xương.
Chế biến cho trẻ ăn thì nên chưng cách thuỷ với đường phèn, hoặc có thể pha với cháo hay nấu chè nếu bé đã biết nhai. Có thể cho trẻ ăn tối đa 1/4 tai/lần, 1-2 lần/tuần tuỳ độ tuổi và thể trạng của bé (khi bé ốm, mệt có thể ăn thường xuyên hơn).
7. Yến có thể làm tăng cảm giác thèm ăn không? Bé ở nhà em rất biếng ăn, nghe một số người chỉ là cho bé ăn yến thì sẽ cải thiện hơn, nhưng không biết có đúng không?
Trong yến sào có nhiều loại acid amin, trong đó có loại giúp kích thích tiêu hoá (histidine), tuy nhiên nên dùng yến sau hoặc giữa các bữa ăn để không làm ảnh hưởng đến bữa chính của trẻ. Bé bị biếng ăn nên cho cho bé bù đắp nguồn dinh dưỡng từ sữa; cho trẻ dùng thêm tổ yến chưng sẵn để bổ sung giúp tăng sức đề kháng và hấp thu các dưỡng chất khác.
8. Cháu ở nhà được 12 tuổi nhưng mà gần đây cháu nó bị mất ngủ nên người gầy hẳn đi, có nghe mọi người nói cứ không khỏe thì sử dụng tổ yến sẽ khỏe hơn. Không biết cho cháu nó dùng tổ yến thì có giúp khắc phục tình trạng mất ngủ không?
Bé không khoẻ có thể sử dụng tổ yến để tăng thêm sức đề kháng và giúp hồi phục nhanh do trong yến có nhiều acid amin thiết yếu giúp đẩy nhanh các hoạt động chuyển hoá và hoạt động tế bào. Có thể chưng yến kèm hạt sen hoặc nước nấu từ hạt sen là món ăn sẽ giúp ngủ ngon. Tuy nhiên, vẫn nên tìm hiểu nguyên nhân bé bị mất ngủ để cải thiện tình trạng của bé,
9. Hiện mình đang cho con (32 tháng) ăn tổ yến, mỗi lần khoảng 1 ngón tay cái người lớn, tuần 2 lần. Vậy liều lượng như thế có ổn không bạn?
Bé 32 tháng tuổi ăn với liều lượng trên là phu hợp. Tuy nhiên, nên cho bé ăn những lúc không ảnh hưởng đến bữa ăn chính của trẻ và vẫn đảm bảo cung cấp sữa để đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho bé, nhất là sữa.
Các thương hiệu Yến Sào cho trẻ em Uy Tín: Yến Sào Khánh Hoà, Yến Nhi Khánh Hoà, Yến Tứ Quý, yensaobabau.com v.v….